烹调
| 词语 | 烹调 |
|---|---|
| 拼音 | pēng tiáo |
| 字数 | 2字词语 |
| 意思 | 解释一： 烹炒调制（菜肴）：烹调五味。烹调能手。解释二： （一）、烹煮调制(食物)。 《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿 杨均 善烹调。” 宋 陆游 《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。”《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒，有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。” 冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。” 解释三： 烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。 【烹】字解释： 烹pēng 煮：烹调（ti俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 笔画数：11； 部首：灬； 笔顺编号：41251524444 【调】字解释： ● 调（調） tiáoㄊㄧㄠˊ 1. 搭配均匀，配合适当：～和。～谐。风～雨顺。饮食失～。 2. 使搭配均匀，使协调：～配。～味。 3. 调停使和解（调解双方关系）：～停。～处。 4. 调剂：以临万货，以～盈虚。 5. 调理使康复：～养。～摄。 6. 调教；训练：有膂力，善～鹰隼。 7. 挑逗；戏弄：～笑。～情。～戏。酒后相～。 ● 调 （調） diàoㄉㄧㄠˋ 1. 乐曲；乐谱：曲～。采菱～。 2. 乐曲定音的基调或音阶：C大～。五声～式。 3. 语音上的声调：～号。～类。 4. 说话的腔调：南腔北～。 5. 口气；论调：一副教训人的～。两人人的发言是一个～。 6. 人所蕴含或显露出来的风格、才情、气质：情～。格～。 7. 选调；提拨：从基层～选干部。 8. 调动：岗位～整。 9. 征集；征调：～有余补不足。 10. 调查：～研。内查外～。 11. 提取、调取（文件、档案等）：～档。 12. 调换：～座位。 ● 调 （調） zhōuㄓㄡ ◎ 朝，早晨：《广韵·平尤》：“～，朝也。” |
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