发面

解释一：

解释二：

（一）、亦作“ 发麵 ”。

1.使面发酵。《醒世姻缘传》第二二回：“ 晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”

（二）、发过的面。

清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者，有发麫纍果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五色彩旗以为标帜。”《小说月刊》1981年第11期：“在一片惊呼声中， 老石 像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。”

（三）、比喻体质虚胖，不结实。如：别看他个儿大，是发面儿的。

解释三：

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。 发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

【发】字解释：

● 发（發）fā ㄈㄚˉ
◎ 交付，送出：分发。发放。发行（批发）。
◎ 放，射：发射。百发百中。焕发。
◎ 表达，阐述：发表。发凡（陈述某一学科或一本书的要旨）。阐发。
◎ 散开，分散：发散。
◎ 开展，张大，扩大：发展。发扬。
◎ 打开，揭露：发现。发掘。
◎ 产生，出现：发生。发愤。奋发。
◎ 食物因发酵或水浸而澎涨：发面。
◎ 显现，显出：发病。发抖。发憷。
◎ 开始动作：发动。
◎ 引起，开启：启发。发人深省。
◎ 公布，宣布：发布。发号施令。
◎ 量词，用于枪弹、炮弹。
● 发（髮）fà ㄈㄚˋ
◎ 人的前额、双耳和头颈部以上生长的毛：头发。鬓发。怒发冲冠。
反义词
领，收
英文翻译
issue, dispatch, send out; hair

【面】字解释：